Cultura Afro Caribeña en Bocas

Historia

Luego de la conquista española, que trajo consigo los pueblos esclavizados de África, denominados “afro coloniales”, hubo una segunda oleada de migrantes afrodescendientes para la construcción del Ferrocarril Transístmico (1850-55).

Estos llegaron de las Antillas (el conjunto de islas que bordean el Mar Caribe desde la costa de Venezuela hasta la península de la Florida), con una herencia cultural ante todo inglesa. Estos pueblos son llamados “afroantillanos”, su lengua materna es principalmente el inglés (aunque también vinieron de las Antillas francesas) y su fe es anglicana.

Bocas del Toro fue protagonista de esta segunda oleada cuando se requirió mano de obra para los cultivos de banano, que comenzaron a desarrollar empresas americanas a fines del siglo XIX en el caribe panameño. Desde entonces, la cultura afroantillana ha marcado el modo de ser, la lengua, la religiosidad, la música, la arquitectura, los alegres colores de su vestuario y por supuesto, la gastronomía de esta provincia.

La influencia Afroantillana se puede ver en muchos aspectos de la cultura en Bocas del Toro, desde la música, la danza, la cocina hasta las tradiciones religiosas.

Aprovecha tu visita a Bocas para completar tu experiencia escuchando y bailando los ritmos locales: reggae, dance hall, soca y calipso.

En Old Bank, Isla Bastimentos, a solo diez minutos de Bocas Town, podrás vivir una experiencia inolvidable de la cultura afroantillana, ya que ha sido menos influenciada por la modernidad y los nuevos inmigrantes. Aquí se ha conservado y tiene uso cotidiano el guari guari, un dialecto que mezcla elementos del inglés, español y patois con elementos del ngäbere (la lengua de los indígenas de la región).

Además, en Old Bank, las coloridas casas de madera y los ritmos que salen por sus ventanas son rodeados por los olores que brotan de sus cocinas donde se ofrece la fusión caribeña perfecta: frutos del mar, cocidos en coco y adobados con picantes. 

La comida afroantillana de Panamá te va a encantar. Hay muchos platillos exquisitos que podrás probar como el bacalao con akke, que es un fruto originario de Jamaica, el suculento caldo Fufu que lleva pescado, tubérculos y coco, las empanadas de carne Patty, o las de plátano maduro llamadas “Plantin Tat”.

También puedes probar las torrejitas de bacalao Bragadad y el pan de coco conocido como “Yanny Cake”. No te pierdas la oportunidad de probar el famoso pan bon y de preguntar por un Icing glass, que es un exquisito batido de algas. Además, podrás disfrutar de bebidas como el saril, que es una bebida de flor de Jamaica, y las dos cremas de plátano: Michila, que es una crema de plátano maduro con leche de coco, y Muogo, que es banana verde con leche de coco. Después de probar todas estas delicias, seguro que llevarás contigo el inconfundible sabor afroantillano de Bocas del Toro.